Wildschwein Fleisch, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)191 kcal (≈ 10 % NW)
10 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett10 g (≈ 16 % NW)
16 % Alternative finden		5 g (≈ 8 %)
8 %		63 g
Eiweiß25 g (≈ 48 % NW)
48 % Alternative finden		13 g (≈ 25 %)
25 %		52 g
Kohlenhydrate0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Energieverteilung

Fett 48 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 52 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 35 %
einfach ungesättigte 49 %
mehrfach ungesättigte 8 %

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Wildschweinbraten in Sauerrahmsoße (Zubereitung Großküche)
Wildschweinkeule mit Soße (Zubereitung Gastronomie)
Wildschwein Fleisch frisch gebraten (in Luft)

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)191 kcal (≈ 10 % NW)
10 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)798 kJ (≈ 10 % NW)
10 % 		418 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett10 g (≈ 16 % NW)
16 % 		5 g (≈ 8 %)
8 %		63 g
Eiweiß25 g (≈ 48 % NW)
48 % 		13 g (≈ 25 %)
25 %		52 g
Kohlenhydrate0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Wasser64 g (≈ 2 % NW)
2 % 		33 g (≈ 1 %)
1 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent9 µg  (30 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		5 µg (≈ 1 %)
1 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent9 µg
5 µg
Retinol9 µg  (30 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		5 µg (≈ 0 %)
0 %		1.000 µg
Beta-Carotin0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin600 µg  (200 i.E.) (≈ 55 % NW)
55 % 		314 µg (≈ 29 %)
29 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin250 µg (≈ 21 % NW)
21 % 		131 µg (≈ 11 %)
11 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure4.870 µg (≈ 32 % NW)
32 % 		2.550 µg (≈ 17 %)
17 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent10.140 µg (≈ 60 % NW)
60 % 		5.309 µg (≈ 31 %)
31 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure990 µg (≈ 17 % NW)
17 % 		518 µg (≈ 9 %)
9 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin318 µg (≈ 23 % NW)
23 % 		166 µg (≈ 12 %)
12 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)1 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		1 µg (≈ 1 %)
1 %		45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure2 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		1 µg (≈ 0 %)
0 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin0,4 µg (≈ 10 % NW)
10 % 		0,2 µg (≈ 5 %)
5 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		100.000 µg
Vitamin D Calciferole0,29 µg  (12 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		0,15 µg (≈ 1 %)
1 %		20 µg
Vitamin E901 µg  (1 i.E.) (≈ 6 % NW)
6 % 		472 µg (≈ 3 %)
3 %		14.000 µg
Vitamin K3 µg (≈ 5 % NW)
5 % 		2 µg (≈ 2 %)
2 %		65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz0,11 g (≈ 2 % NW)
2 % 		0,06 g (≈ 1 %)
1 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis0,06 :1
PRAL-Wert10,4 mEq
Natrium108 mg (≈ 7 % NW)
7 % 		57 mg (≈ 4 %)
4 %		1.500 mg
Kalium388 mg (≈ 10 % NW)
10 % 		203 mg (≈ 5 %)
5 %		4.000 mg
Calcium12 mg (≈ 1 % NW)
1 % 		6 mg (≈ 1 %)
1 %		1.000 mg
Magnesium25 mg (≈ 7 % NW)
7 % 		13 mg (≈ 4 %)
4 %		350 mg
Phosphor192 mg (≈ 27 % NW)
27 % 		101 mg (≈ 14 %)
14 %		700 mg
Schwefel0,00 mg
0,00 mg
Chlorid0,00 mg
0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen2.362 µg (≈ 19 % NW)
19 % 		1.237 µg (≈ 10 %)
10 %		12.500 µg
Zink3.041 µg (≈ 36 % NW)
36 % 		1.592 µg (≈ 19 %)
19 %		8.500 µg
Kupfer141 µg (≈ 11 % NW)
11 % 		74 µg (≈ 6 %)
6 %		1.250 µg
Mangan41 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		21 µg (≈ 1 %)
1 %		3.500 µg
Fluorid80 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		42 µg (≈ 1 %)
1 %		3.800 µg
Iodid0,00 µg
0,00 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker0,00 g
0,00 g
Netto-KH0,00 g
0,00 g
Broteinheiten DE0,00 BE
0,00 BE
Broteinheiten CH0,00 BE
0,00 BE
Broteinheiten EN0,00 BE
0,00 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg
0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)0,00 mg
0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg
0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg
0,00 mg
Stärke0,00 mg
0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score130 %
Isoleucin1.234 mg (≈ 82 % NW)
82 % 		646 mg (≈ 43 %)
43 %		1.500 mg
Leucin2.042 mg (≈ 70 % NW)
70 % 		1.069 mg (≈ 37 %)
37 %		2.925 mg
Lysin2.193 mg (≈ 97 % NW)
97 % 		1.148 mg (≈ 51 %)
51 %		2.250 mg
Methionin772 mg (≈ 99 % NW)
99 % 		404 mg (≈ 52 %)
52 %		780 mg
Cystein308 mg (≈ 99 % NW)
99 % 		161 mg (≈ 52 %)
52 %		310 mg
Phenylalanin1.078 mg (≈ 348 % NW)
348 % 		564 mg (≈ 182 %)
182 %		310 mg
Tyrosin964 mg (≈ 51 % NW)
51 % 		505 mg (≈ 27 %)
27 %		1.875 mg
Threonin1.281 mg (≈ 114 % NW)
114 % 		671 mg (≈ 60 %)
60 %		1.125 mg
Tryptophan316 mg (≈ 105 % NW)
105 % 		165 mg (≈ 55 %)
55 %		300 mg
Valin1.304 mg (≈ 67 % NW)
67 % 		683 mg (≈ 35 %)
35 %		1.950 mg
Arginin2.060 mg
1.079 mg
Histidin1.064 mg (≈ 142 % NW)
142 % 		557 mg (≈ 74 %)
74 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren11.284 mg
5.908 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin1.547 mg
810 mg
Asparaginsäure2.324 mg
1.217 mg
Glutaminsäure4.174 mg
2.185 mg
Glycin1.422 mg
745 mg
Prolin1.149 mg
602 mg
Serin1.122 mg
587 mg
Nichtessentielle Aminosäuren11.738 mg
6.146 mg
Harnsäure0,00 mg
0,00 mg
Purin0,00 mg
0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Omega 6 Fettsäuren773 mg
405 mg
Omega 6:3 Verhältnis0,00 :1
0,00
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)0,00 :1
0,00
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure0,00 mg
0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure149 mg
78 mg
Pentadecansäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure2.350 mg
1.230 mg
Heptadecansäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure1.012 mg
530 mg
Eicosansäure / Arachinsäure0,00 mg
0,00 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren3.511 mg
1.838 mg
Tetradecensäure0,00 mg
0,00 mg
Pentadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure211 mg
110 mg
Heptadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 94.670 mg
2.445 mg
Eicosensäure0,00 mg
0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren4.881 mg
2.555 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6773 mg
405 mg
ALA - Linolensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Stearidonsäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren773 mg
405 mg
Langkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Glycerin und Lipoide0,00 mg
0,00 mg
Cholesterin85 mg
44 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Hexosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Uronsäure0,00 mg
0,00 mg
Cellulose0,00 mg
0,00 mg
Lignin0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P14,7 P
2,4 P
P24,9 P
2,6 P
P33,8 P
2,0 P
P43,6 P
1,9 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohasche1,2 g
0,6 g
Rohfaser0,0 g
0,0 g
Rohfett10,1 g
5,3 g
Rohprotein23,0 g
12,1 g
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